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Typische Gerichte aus Russland

Typische Gerichte aus

Russland

Typische gerichte aus Russland

Es gibt viele typische Produkte in Russland. Einige sind sehr bekannt, wie die Matrjoschka, die klassischen russischen Puppen,  in deren Inneren weitere, kleinere Puppen geschachtelt werden. Das Porzellan ist auch sehr begehrt, zum einen, für seine folkloristischen Motive, und zum anderen, weil es handgemalt ist. Das berühmteste kommt aus Lomonossow, aus der ersten Porzellanfabrik des Landes, die im Dienst der Zaren stand.

Andere Produkte, die im Einkaufskorb nicht fehlen dürfen ist der Kaviar, eine ihrer gastronomischen Spezialitäten; Pelzwaren, da dank dem Landesklima eine große Vielfalt von Kleidungsstücken aus diesem Material existiert; oder die eigene Handwerkskunst.

Um in Russland einkaufen zu gehen, ist die am besten geeignetste Stadt die Hauptstadt, Moskau, wo es mehrere Einkaufszentren und spezialisierte Geschäfte gibt, wie die, die sich in der Straße Arbat oder auf dem Markt Ismailowo befinden. Aber auch Sankt Petersburg, wo das Kaufhaus Gostiny Dwor für seine Preise hervorsticht oder der Sennaya-Platz, wo sich einige Einkaufszentren und kleinere Geschäfte mit Souvenirs, Lebensmittel und Mode finden.

Blini

Blini

Diese Art von Crêpe kann gekocht oder gebraten, gefüllt oder allein gegessen werden. Es ist eins der beliebtesten Teige Russlands und wird auf einer Basis von Mehl, Eiern, Milch und Hefe zubereitet. Am häufigsten werden sie mit Fisch gefüllt, generell mit Heringen, Lachs, Forellen oder Stören. Manchmal werden auch Schmand und Kaviar dazugegeben. Und dann gibt es noch andere Varianten, wo die Füllung aus Kartoffeln oder Gemüse gemacht wird.

Borschtsch

Borschtsch

Diese rote Suppe ist eine der bekanntesten des Landes. Ihre Farbe kommt von der roten Bete, wobei sie auch Kartoffeln, Kohl, Tomaten, Zwiebeln, Karotten, Gurken, und oft auch Fleisch oder Pilze enthält, als ob es ein Eintopf wäre. Gewöhnlich wird sie heiß serviert, doch es gibt auch eine kalte Variante, der außer der roten Bete auch Zitronensaft, Kartoffeln und Zwiebeln hinzugefügt werden. Sie ist ziemlich süß, so dass sie oft mit Schmand serviert wird.

Bœuf Stroganoff

Bœuf Stroganoff

Es handelt sich um in Stückchen geschnittenes Kalbfleisch, das mit Pilzen, Zwiebeln und Schmand, sowie mit Reis oder Pasta serviert wird. Man sagt, dass das Rezept von einem russischen Koch auf einem Kochwettbewerb im 19. Jahrhundert in Sankt Petersburg erfunden wurde. Das Gericht wurde zuerst sehr beliebt in China, später in den Vereinigten Staaten, und heute kann es in vielen Teilen der Welt gegessen werden.

Golubtsi

Golubtsi

Diese mit Fleisch und Reis gefüllten Kohlblätter gehören zu den beliebtesten Gerichten der russischen Gastronomie. Es gibt auch verschiedene Varianten, wobei die Füllung mit Kartoffeln, Buchweizenbrei und Gemüse gemacht wird. Sowohl auch eine Version für die Vegetarier, die Champignons und Gemüse enthält. Die Ursprünge dieses Gericht gehen auf das 17. Jahrhundert, auf das zaristische Russland, zurück.

Oliviersalat

Oliviersalat

Die russische Version des Russischen Salates. Obwohl man glaubt, dass der Erfinder ein französischer Koch war, ist dieser Salat heutzutage sehr beliebt im Land. Einige Zutaten wie die Kartoffeln, die Erbsen oder die Mayonnaise sind dieselben, wie im Russischen Salat von hier, abgesehen von den Karotten, gekochten Eiern und Gurken. Er wurde sehr populär in der alten Sowjetunion und heute essen ihn die Russen hauptsächlich zum Neujahr.

Pelmeni

Pelmeni

Es ist praktisch ein Pasta-Gericht, da es sich um Fleischbällchen aus Schwein, Lamm oder Ochse, mit Pfeffer, Zwiebeln und Knoblauch gewürzt, in einem feinen Teig aus Mehl, Eiern und Milch handelt. Sie werden oft mit Schmand, Butter, Senf oder Tomatensoße serviert. Sie kommen ursprünglich aus Udmurtien, obwohl heutzutage sie in allen Restaurants des Landes gefunden werden können.

Russischer Kaviar

Russischer Kaviar

Obwohl es kein Gericht ist, das die Russen jeden Tag essen, gehört es zu den beliebtesten Delikatessen. Man kann ihn sowohl in Supermärkten als auch in Restaurants finden, wo es auch bei wichtigen Feiern wie dem Neujahr serviert wird. Es gibt zwei Arten, den roten und den schwarzen Kaviar. Dieser letztere ist teurer, da der Fisch, aus dem er herausgeholt wird, schwieriger zu bekommen ist. Eine der traditionellsten Arten ihn zu verspeisen, ist auf einem mit Butter bestrichenen Brot.

Schaschlik

Schaschlik

Was Fleisch betrifft, ist eins der meist gegessenen Gerichte der Schaschlik. Es handelt sich um gegrillte Fleischspieße aus Rind- oder Schweinefleisch, das vorher in Zitronensaft mit Zwiebeln mariniert wird. Gewöhnlich werden sie mit gegrillten Tomaten und Paprika serviert. Und man findet sie oft in Straßenrestaurants oder bei Festen, wo es Schaschlik-Stände gibt, die sie mit einer Joghurt-Soße verkaufen.

Schtschi

Schtschi

Die russische Suppe par excellence. Sie ist sehr populär in Sibirien, obwohl sie im gesamten Land gegessen wird. Ihre Hauptzutat ist das Kohl, obwohl auch Fleisch, Kartoffeln und anderes Gemüse hinzugefügt wird. Manchmal wird ihr Smetana, Schmand auf Russisch, zugegeben, die ihrem süßlichen Geschmack entgegenwirkt. Sie wird heiß serviert und ist ziemlich nahrhaft.

Watruschka

Watruschka

Es ist die Pastete par excellence. In Russland gibt es viele Gerichte, die mit Pastetenteig zubereitet werden, die meisten von ihnen mit Kohl, Fleisch, Kartoffeln oder Fisch gefüllt. Obwohl es natürlich auch süße Pasteten gibt, wie die Watruschka, die mit Quark oder Marmelade gemacht wird. Sie werden oft zum Frühstück oder zur Nachmittagsmahlzeit gegessen. Viele Straßenstände, Cafés und Restaurants bieten sie an.

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