Afrika
Amerika
Asien
Europa
Ozeanien
Nach Saison
Nach Interesse
Nach Gruppe
Fahrten Nach Interesse
Fahrten Nach Gruppe
Rufen Sie uns an, gebührenfrei
Gratis bei einem Experten buchen:
+49 30 58849275
Oder sollen wir besser Sie anrufen? Geben Sie hier Ihre Nummer ein:
Montag bis Freitag von 9:00 bis 18:00 Uhr. Wochenenden: geschlossen
Typische Gerichte aus
Jordanien
Typische gerichte aus Jordanien
Einkaufen in Jordanien ist eine der besten Formen, um die Kultur, Geschichte und Traditionen des Landes kennenzulernen. In den Großstädten wie Amman bieten die Basare eine schier unendliche Vielfalt an allen möglichen Waren – von Kleidung bis zu den berühmten Gewürzen. Da es sich dabei um lokale Märkte handelt, wo die Jordanier selbst ihre Einkäufe erledigen, sind die Preise ziemlich günstig und an einigen Orten ist das Feilschen erlaubt.
Zu den typischen Waren des Landes gehören die beliebte weiß-blaue, handgemachte Keramik, Mosaike, Teppiche oder Wandteppiche. Auch Gold und Silber haben an Prestige im Land gewonnen, sodass in vielen Geschäften Schmuck angeboten wird. Obwohl die wenigsten Menschen wissen, dass Jordanien einer der größten Olivenproduzenten der Welt ist, sollten Sie auf jeden Fall eine Flasche Olivenöl mit nach Hause nehmen, wenn Sie nach Jordanien reisen.
Bei einem Einkaufsbummel lohnt es sich, einen Blick auf die jordanische Mode zu werfen. An vielen Straßenständen kann man die Kufiya, das typische karierte Tuch, oder die weiße Tunika für den Mann finden.
Das beliebteste Mitbringsel von einer Rundreise nach Jordanien sind jedoch zweifellos die Kosmetika und anderen Produkte, die aus dem heilsamen Wasser des Toten Meeres hergestellt werden.
Brot
Das Brot oder al-Jubz, hat in Jordanien generell eine runde Form und wird von den Arabern anstatt eines Löffels verwendet, so dass sie damit das Essen vom Teller nehmen und in den Mund führen. In ländlichen Zonen wird das Brot in Holzöfen gebacken und mit Zataar aromatisiert, einer im ganzen Nahen Osten sehr beliebten Gewürzmischung, die aus Thymian, Sumach, Sesamsamen und Salz besteht. Oft werden ihm auch aromatische Kräuter hinzugefügt, wie zum Beispiel: Bohnenkraut, Majoran, Oregano, Ysop, Kümmel oder Fenchel. Für die Beduinen dagegen bedeutet der Schark oder Fladenbrot, eine dünne Teigschicht, die auf einer Metalkuppel zubereitet wird, die vorher auf Holzfeuer erhitzt wurde und daher sehr schnell fertig ist.
Falafel
Die Kichererbsen sind die Hauptzutat auch bei diesem Aperitif, das sich sowohl an Straßenständen, -ideal zum Mitnehmen-, als auch in Restaurants, wo es auf Teller serviert wird, bestellt werden kann. Die Falafel ist eine Art von Bällchen aus gehackten Kichererbsen, die nach dem Kochen mit Gemüse und Gewürzen mit einer Joghurtsoße, und generell im Pita-Brot serviert werden.
Fattah
Eine andere ausgezeichnete Delikatesse, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten, ist Fattah, knuspriges Brot, das manchmal auch frittiert wird, Anschließend wiederum wird es mit Kochwasser aufgeweicht, mit Hummus oder Auberginen serviert und dann auch mit Joghurt, Knoblauch und Zitrone garniert.
Ful
Den Tag mit einem guten Frühstück zu beginnen ist sehr wichtig. Der Ful ist eines der interessantesten Gerichte Jordaniens, die man zu Frühstück essen kann. Dennoch werden Sie es nicht vor dem späten Morgen in den Restaurants finden. Es handelt sich um eine super kalorienreiche und sehr energetische Suppe, die auf Basis von Bohnenpüree zubereitet wird und mit Thymian, Knoblauch und Zitrone gewürzt wird, ideal vor allem, um einen langen Tag anzufangen.
Kuftah
Hierbei handelt es sich nicht um ein typisches Gericht, welches man in vielen Restaurants findet, sondern viel mehr um ein typisches Rezept ländlicher Zonen. Der Kuftah besteht aus zerkleinertem Lammfleisch, das im Ofen in einer Soße auf Sesam-Basis oder als Eintopf mit Tomaten und Zwiebeln gekocht wird.
Kunafah
Eines der bekanntesten und begehrtesten jordanischen Desserts ist Kunafah. Im Ofen gebacken, handelt es sich um eine Art Torte, die aus einer süßen Käse-Creme zubereitet, mit Rosenwasser aromatisiert und mit Teigfäden bedeckt wird. Bevor es in den Ofen kommt, wird es mit einem süßem Honig-Syrup übergossen.
Mansaf
Ohne jeden Zweifel ist Mansaf das traditionellste Gericht der jordanischen Kultur, es gilt sogar als das Nationalgericht. Hierbei handelt es sich um ein Gericht beduinischen Ursprungs, daher kann es auch in den Nachbarländern gefunden werden. Seine Hauptzutat ist Lamm, das über mit Kurkuma aromatisiertem Reis und mit einem trockenen Joghurt, Jameed genannt, serviert wird. Der Mansaf wird in die Mitte des Tisches gestellt und die Tradition sagt, dass die Tischgäste sich direkt von diesem Teller mit der rechten Hand bedienen.
Maqlubah
Das Lamm, abgesehen vom Mansaf, ist auch das Hauptelement in Maqlubah, obwohl es auch mit Hähnchen zubereitet werden kann. Es handelt sich um einen Fleischeintopf mit Gewürzen und Gemüse, gewöhnlich mit Aubergine und Blumenkohl. Es wird auf Musakhan serviert, eine Art arabisches Brot, gefüllt mit Fleisch, das mit Zumaque, Öl, Zwiebeln und gerösteten Pinienkernen eingelegt wird.
Mezze
In manchen Gegenden auch als Mazahh bezeichnet, handelt es sich bei diesem Gericht um eine Reihe von Aperitifen, die mehrere typische Spezialitäten des Landes kombinieren. Unter ihnen finden wir Hummus, eine Paste aus Kichererbsen und Sesam, die mit Olivenöl serviert wird, Mutabbal, ähnlich wie das erste, jedoch auf einer Auberginenbasis oder Waraq Inab, Weinstockblätter mit Reis und Hackfleisch gefüllt.
Süßigkeiten
Der Großteil aller Süßigkeiten, so wie in den meisten anderen arabischen Ländern, wird aus Honig, Pistazien, Mandeln, Nüssen und Pinienkernen zubereitet. Unter der großen Menge Köstlichkeiten, die es gibt, sticht Qatayif hervor: eine Art frittierte oder gebackene Crêpe, die mit Trockenfrüchten, Gewürzen, Kokos und süßem Käse gefüllt wird. Eine andere weit verbreitete und ähnliche Süßigkeit ist Baklawa, die aus Blätterteig gemacht, mit Trockenfrüchten und Pistazien gefüllt und mit einem Rosen- oder Orangensyrup durchtränkt wird.
Copyright 2013-2024 Exoticca. Alle Rechte vorbehalten.
Rambla de Catalunya, 2-4, 5ª planta, 08007 Barcelona, Spain