Gastronomie

Malaisie

C’est un pays vraiment fascinant, alors quand vous choisissez quoi manger en Malaisie, gardez en tête qu’il y a des saveurs qui vous transporteront directement au paradis. La cuisine malaisienne est spectaculaire, alors préparez-vous à savourer des saveurs délicieuses partout où vous irez. 

Les plats typiques malaisiens sont nombreux et variés. Il y a beaucoup de choix, mais ne vous laissez pas submerger. Voici un résumé des plats malaisiens les plus traditionnels qui valent vraiment la peine d’être goûtés.

 

Wantan Mee

Ce plat typique malaisien consiste en des nouilles jaunes de type Mee avec des légumes, auxquelles on ajoute des tranches de porc rôti et des boulettes. Vous pouvez les trouver en soupe ou sèches. La version sèche est servie avec de la sauce soja.

 

Nouilles sautées

Parmi tout ce qu’on peut manger en Malaisie, les nouilles sautées sont un des plats vedettes. Elles sont préparées sautées avec des légumes et de la sauce soja, accompagnées de tofu, poulet frit, fruits de mer et différentes sauces. Il existe différents types de nouilles : nouilles jaunes longues et assez épaisses, nouilles de riz fines ou Mee Hoon, nouilles de riz épaisses ou Kuey Teow, et les nouilles de verre, aussi appelées nouilles de cellophane.

 

Nasi Goreng

C’est un des plats typiques malaisiens les plus populaires, à base de riz frit. Il existe différentes variétés, et les Malaisiens le mangent au petit déjeuner, au dîner et au souper. Le riz utilisé est le Nasi Lemak, un riz au curry typique, servi sur des feuilles de bananier.

 

Boulettes

Je suis sûr que vous connaissez déjà les boulettes, ces petites boules de pâte farcies de bœuf, poulet, poisson ou légumes. Les boulettes peuvent être bouillies, cuites à la vapeur ou frites. C’est un des plats à manger en Malaisie et elles sont très faciles à trouver partout.

 

Roti

Plus qu’un plat typique malaisien, le roti est un type de pain plat originaire de la cuisine hindoue. Ses différentes variantes, nombreuses, sont toujours servies avec du curry. En général, ce pain est mangé au petit déjeuner et au souper, bien qu’on puisse aussi le trouver au dîner.

 

Bun

En parlant de pain, le Bun est un type de pain farci de porc, bœuf, poulet, légumes, et même de garnitures sucrées. Cet accompagnement de la cuisine malaisienne est cuit à la vapeur et est un classique que vous trouverez dans n’importe quel restaurant ou kiosque alimentaire.

 

Naan

Une autre variété de pain, cette fois purement de style hindou et servie avec du curry. Sa préparation est inhabituelle, car il doit être cuit dans un four en argile. La pâte, faite de farine de blé, peut inclure du fromage, de l’ail et de la carotte.

 

Murtabak

Pour continuer avec la variété des plats typiques malaisiens, vous trouverez que le Murtabak est une sorte de tortilla. Ce plat consiste en une pâte farcie de bœuf, poulet, porc ou légumes, puis cuite.

 

Laksa

Si vous aimez les soupes, le Laksa est le plat à manger en Malaisie, car il offre une grande variété de saveurs. La soupe est préparée avec du lait de coco cuit avec du bouillon de poisson et de la sauce tamarin. Le plat de soupe contient des nouilles et des légumes, et peut aussi contenir du poulet ou des fruits de mer.

 

Popiah

Le popiah est un plat typique à manger en Malaisie qui peut vous rappeler les rouleaux de printemps. La pâte est faite de farine de blé, et ils sont servis avec une sauce sucrée ou épicée. Ils sont farcis de germes de soja, laitue, œuf, carotte et légumes, et cuits à la vapeur.

Dans la section des douceurs et desserts de la cuisine malaisienne, il y a aussi quelques délices. Prenez note du résumé ci-dessous.

 

Kaya

Ce mets typiquement malaisien est une marmelade faite avec du lait de coco, œuf et sucre. Parfois, on utilise une feuille de bananier pour lui donner une couleur verdâtre. Si vous en avez l’occasion, demandez-en au petit déjeuner et essayez-la étalée sur un roti. Vous n’oublierez jamais ce goût.

 

Dodol

Si vous aimez les desserts et les sucreries, les Dodol sont préparés avec du lait de coco, de la farine de riz et de la canne à sucre. Vous pouvez les trouver en différentes saveurs et ils peuvent être achetés en vrac ou en paquets. Beaucoup de voyageurs les rapportent chez eux comme cadeaux sucrés d’un pays aussi exotique que la Malaisie.

 

Cendol

Ce dessert peut être un sucré ou une boisson. Il est préparé avec du lait de coco, du sucre de palme, des haricots, du maïs, de la glace pilée, du colorant et de la gélatine en forme de nouilles, qui peuvent être vertes ou noires. Vous pouvez le trouver facilement dans les kiosques de nourriture de rue et bien que son apparence puisse sembler un peu inhabituelle, à cause de la nature gélatineuse des nouilles et de la couleur vert foncé, il a une saveur fantastique.

Maintenant que vous connaissez les plats typiques les plus importants de la Malaisie, y compris les pains et desserts, ne manquez pas l’occasion d’en goûter chacun. Le voyage culinaire que ce pays asiatique a préparé pour vous laissera sûrement un goût délicieux en bouche.