Gastronomie

Maroc

Il y a plusieurs plats typiques à manger au Maroc, un pays où la cuisine marocaine est très riche et variée. Selon la région de ce pays exotique, vous pourrez goûter différents plats et décider lequel est le plus délicieux.

Si vous voyagez au Maroc, vous ne pouvez pas éviter d’essayer leurs plats typiques, car ils sont l’une des principales attractions du pays. Voici un résumé des plats essentiels à manger au Maroc.

 

Couscous

Un des plats marocains les plus célèbres à l’international est le couscous. Il est préparé à base de semoule de blé cuite, à laquelle on ajoute de la viande et/ou des légumes. Il est cuit dans un plat en argile, hermétiquement fermé par un couvercle conique. Le résultat est un plat très savoureux car on y ajoute des épices et herbes comme le cumin, le curcuma, le safran, le poivre noir, le persil et le gingembre.

 

Zaalouk

Un autre plat à manger au Maroc est le zaalouk, fait d’aubergines et de tomates cuites. Ce plat peut être considéré à la fois comme une salade et une ratatouille, car il contient aussi des olives, mais avec une touche spéciale de Tabasco et de cumin.

 

Pastilla

Ce plat marocain typique est une pâte feuilletée croustillante farcie de poulet, oignons caramélisés et amandes. La touche finale est donnée par une saupoudrée de cannelle et de sucre glace. Le mélange des textures et des saveurs fait de ce plat un incontournable.

 

Kebabs mauresques

Également mondialement connus, les kebabs mauresques sont préparés avec de la viande hachée assaisonnée de différentes épices. À titre de curiosité, sachez que ce plat marocain typique est traditionnellement fait avec de la viande de chameau.

 

Tajine

Avec le couscous, le tajine est la star de la cuisine marocaine. La cuisson est la même que pour le couscous, dans un plat en argile. Il est préparé avec de la viande, des légumes et des noix. Il en existe plusieurs variétés; cela peut être du poulet, de l’agneau, du bœuf ou simplement des légumes.

 

Méchoui

Ce plat, bien qu’il ne soit pas le plus connu, est le plus populaire au Maroc, détrônant le fameux couscous. Pour sa préparation, un agneau entier est grillé, préparé avec différentes herbes et épices.

 

Harira

Un autre plat à manger au Maroc, et que vous ne pouvez pas manquer, est la harira. C’est en fait une soupe épaisse de lentilles, avec oignons, citrons et tomates, à laquelle on ajoute de la viande d’agneau. C’est un des plats traditionnels des dîners du Ramadan, car il accompagne parfaitement la rupture du jeûne.

 

Kebabs

Bien que ce plat soit d’origine turque, vous le trouverez beaucoup au Maroc. La différence est qu’il est cuisiné exclusivement avec de l’agneau ou du bœuf. Ils sont servis avec du pain en forme de sandwich, et si vous préférez, il y a aussi la variété au poulet.

 

Boulettes de sardines

Ces boulettes font aussi partie des plats que vous mangez au Maroc. Vous les trouverez en conserve dans une sauce tomate très épicée. Pour les amateurs de viande, c’est une délicatesse exquise.

 

Pain marocain

La cuisine marocaine est accompagnée d’un pain appelé Hob. Sachez que le pain est un symbole religieux pour les Marocains, alors, quand vous commandez, gardez en tête de ne pas laisser de morceaux à moitié mangés.

Et après avoir goûté un des plats typiques du Maroc, quoi de mieux que de terminer avec une bonne sélection de douceurs et un bon thé maure.

 

Douceurs arabes

Les douceurs arabes sont délicieuses, souvent croustillantes et remplies de noix, arrosées de beaucoup de miel. L’une des plus populaires que vous devez essayer est le Kaab el Ghazal ou Corne de gazelle. Il est préparé avec une pâte d’amandes, jaune d’œuf et eau de fleur d’oranger, un vrai délice.

 

Dattes

Ce fruit est typique du Maroc, et vous en trouverez beaucoup dans les étals de rue. Les meilleures et les plus savoureuses sont les Deghet et Ghars, les premières récoltées en octobre, les secondes à la fin août. En collation, elles sont parfaites, elles rassasient et donnent de l’énergie, tout en offrant leur saveur sucrée.

 

Thé maure

Le thé à la menthe, en plus d’être connu mondialement, est rafraîchissant, digestif et très savoureux. Il a une saveur délicieuse et est servi dans une théière en argent, accompagné de verres de différentes couleurs. Il se boit à presque toutes les heures, vous aurez donc plusieurs occasions de le goûter.

Et c’est ici que s’arrête notre voyage culinaire à travers les saveurs de ce pays; maintenant que vous savez quoi manger au Maroc, ne manquez pas l’occasion de vous arrêter et de goûter chaque plat avec vraie dévotion.