En raison de son énorme extension, le Canada est un pays qui possède de nombreux événements et fêtes consacrés à sa grande diversité, son histoire, sa culture et sa gastronomie. L'un des plus importants est dédié aux aborigènes du pays, qui ont réussi à préserver leurs racines et leurs traditions.

Un autre événement devenu populaire en raison de son envergure est le Calgary Stampede, où l'image du cow-boy et la culture des rodéos sont mises en valeur. Le Canada possède également des événements religieux comme Noël ou la Semaine Sainte, ainsi que certaines célébrations propres comme l'arrivée de l'hiver, où de nombreuses villes offrent les meilleures activités pour profiter du froid. Certaines villes comme Ottawa, Montréal et Toronto sont un symbole de la modernité et de la culturalité, c'est la raison il y a d'importants festivals de jazz, gastronomiques et cinématographiques.

Janvier (26) Carnaval d'hiver

Bien que le carnaval au Canada soit célébré dans plusieurs grandes villes, les plus reconnus dans le pays sont ceux qui ont lieu au Québec. Sa principale caractéristique est l'énorme château de glace qui est construit dans le centre-ville, où l'on met un Bonhomme est installée, un personnage également en glace, qui est considéré comme le roi du carnaval. De plus, tout le complexe reste illuminé la nuit.

Février (3) Winterlude

Au cours du mois de février, certaines villes comme Ottawa, Ontario ou Québec célèbrent l'arrivée de l'hiver. À Ottawa, cette célébration a lieu depuis 1979 et, se caractérise par la grande patinoire dans l’une de ses rues. Ayant plus de 7 kilomètres, elle est considérée comme la plus longue patinoire du monde. Le festival dispose également de sculptures de glace, de petits marchés et de nombreuses activités et concerts.

Mai (du 1er au 18) Festival des tulipes

Le festival des tulipes a lieu au Canada depuis 1945, époque à laquelle les Pays-Bas ont donné au Canada plus de cent mille bulbes, pour les remercier d'avoir exilé leur princesse pendant la Seconde Guerre Mondiale. La meilleure ville pour y participer est Ottawa, où elles ont été plantées à l'origine et où, chaque printemps, ses rues regorgent de différents exemplaires de cette fleur. De plus, un énorme nid avec des milliers de tulipes de toutes les couleurs est placé au bord de la rivière. Comme ce festival accueille, chaque année, de nombreux visiteurs, il y a également des concerts et des feux d'artifice.

Juin (14) Toronto Taste

Ce grand festival gastronomique, qui réunit de nombreux chefs du monde entier, a lieu à Toronto. L'événement est payant, bien qu'on y offre la possibilité de goûter à des plats de plus de 60 chefs et environ 30 boissons, en ayant la meilleure vue sur la ville.

Juin (21) Festival autochtone du Canada

Le Festival autochtone du Canada est l'un des événements les plus importants du pays, car il est célébré en hommage aux indigènes du pays en tant que Premières Nations, inuits et métis. Au cours de cette journée, il y a des activités culturelles représentant toutes les communautés, il y a également des danses, différents marchés gastronomiques, des foires artisanales, des compétitions de canoë et les habitants portent des vêtements traditionnels de leur ethnie.

Juin (29) Festival International de Jazz de Montréal

Le Festival International de Jazz de Montréal est l'un des plus importants au monde. Les meilleurs musiciens de ce genre provenant du monde entier y participent. Il réunit, chaque année, de nombreux participants qui, s’ils souhaitent continuer à écouter de la musique, ont la possibilité d’assister au Festival International d’Ottawa qui a lieu au mois de juillet.

Juillet (du 4 au 13) Festival de Calgary

Connu sous le nom de Calgary Stampede, ce festival basé sur le rodéo de chevaux est l’un des plus connus au Canada et le plus long, car il a lieu pendant deux semaines. Il y a des courses de taureaux et des courses de chevaux, des marchés, des concerts et différents événements artistiques. La journée la plus importante est celle de son inauguration, au cours de laquelle il y a un très grand défilé dans les rues de la ville, connue sous le nom de Calgary Stampede Showband.

Septembre (10) Festival International du Film de Toronto

Ce festival est l’un des événements cinématographiques les plus importants au Canada depuis 1976, année de sa première édition. Il a lieu à Toronto, où sont présentées, chaque année, certaines des meilleures productions locales et internationales. Environ 300 à 400 films sont habituellement présentés pendant les 10 jours de l'événement. Au fil des années, ce festival a suscité tellement d'admiration de la part du public, qu'il est actuellement considéré comme l'un des meilleurs événements cinématographiques au monde, juste derrière Cannes. 

La gastronomie canadienne jouit d’une grande variété d’ingrédients et de styles. En effet, outre sa forte influence indigène, le pays a importé de nombreux plats des deux pays qui l’ont occupé autrefois : France et Angleterre. De ces deux pays, le Canada a gardé certains plats tels que le pain de viande, les « trempettes » et les barres de Nanaimo, entre autres. Son ingrédient vedette, le sirop d’érable, est le symbole du pays. La feuille de l’arbre dont on extrait ce sirop est celle que l’on peut voir sur le drapeau canadien. Grâce à son vaste territoire, couvert de vertes prairies et de rivières, le Canada jouit d’une très bonne qualité de viande et de poisson. Parmi les poissons, il y a le saumon que l’on consomme beaucoup au Canada, et qui se prépare différemment selon les régions : fumé, frais ou rôti. Les légumes ne manquent pas non plus dans leur alimentation. Il sera difficile de choisir parmi une telle variété.

Poutine

Originaire de Montréal, ce plat est l’un des plus populaires au Canada. Il s’agit d’une ration de frites à laquelle on ajoute un peu de fromage fondu et accompagné d’une sauce à la viande. C’est un plat de type fast food qui compte parmi les plus délicieux du pays, vous pouvez donc le trouver aussi bien dans les rues que dans la plupart des restaurants des grandes villes, dont Mc Donalds.

Viande fumée

Connu sous le nom de « bœuf fumé », ce type de viande fumée est habituellement servi au Canada comme ingrédient principal d’un sandwich contenant généralement du pain complet. Il y a également des cornichons et de la moutarde. En outre, dans certains endroits, on le sert avec du chou. Il est très populaire auprès de la population locale, et on peut donc le trouver aussi dans de nombreuses échoppes de rue, ainsi que dans les cafés et restaurants.

Tourtière

Ce pain de viande, composé d’une pâte à pain remplie de viande, est originaire de la colonisation française, que l’on nomme également « pâté à la viande ». Il a été introduit principalement au Québec, bien qu’on le retrouve maintenant dans plusieurs autres villes du pays. De plus, bien qu’il s’agisse d’un plat qui était servi lors de célébrations importantes, de nos jours, on le consomme à n’importe quel moment de l’année.

Calgary beef hash

Le Canada a une très bonne viande, il n’est donc pas étonnant que bon nombre de ses plats les plus populaires soient faits à partir de viande. L’une des plus connues est la viande de Calgary, qui se sert rôtie et peut aussi se présenter en hamburger ou accompagnée de frites et de salade. Le meilleur endroit pour la goûter se trouve dans la partie centrale du pays.

Fiddleheads

L’un des plats les plus sains et les plus savoureux au Canada. Il est composé de feuilles de fougère enroulées et mélangées à des petits morceaux de poulet, pommes de terre et autres légumes. Ce plat vient du Nouveau-Brunswick, situé sur la côte est du pays, bien qu’on puisse le trouver dans d’autres régions voisines. Idéal à déguster en entrée, car c’est un plat assez léger.

Peameal bacon

Originaire de Toronto, ce plat est devenu célèbre grâce à la William Davies Company, bien que l’on pense que son origine proviendrait des indigènes. Cependant, c’est cette entreprise qui a commencé à les commercialiser dans la ville. Ce plat est composé de fines lanières de longe de porc qui ont ensuite été roulées dans de la farine de maïs. Le peameal bacon se trouve dans plusieurs restaurants de la ville ainsi que dans les établissements de restauration rapide.

Saumon

Le Canada est l’un des pays où le saumon est le poisson que l’on pêche et que l’on exporte le plus. Il est présent sur l’ensemble du territoire, bien que l’un des endroits les plus connus pour le fumer se trouve dans la baie de Fundy, près de la côte atlantique. Dans le Pacifique, par contre, le saumon sauvage est habituellement consommé frais, coupé en tranches ou rôti. Dans cette région, on trouve aussi beaucoup de produits préparés avec du saumon : caviar de saumon, lanières de saumon séché, steaks de saumon ou filets marinés.

Sirop d’érable

Le sirop d’érable est l’un des produits les plus populaires au Canada. En fait, la feuille de cet arbre est arborée fièrement sur le drapeau national. Il s’agit d’un sirop de couleur ambrée extrait de la sève d’érable. Son goût est sucré, c’est pourquoi on l’utilise généralement dans la préparation de certains desserts comme les gaufres, les crêpes et les pancakes. En tant qu’emblème du pays, ce liquide visqueux se trouve dans les restaurants, mais aussi dans les supermarchés des grandes villes.

Trempettes

Les trempettes sont l’une des douceurs les plus typiques du Canada. Elles peuvent être consommées aussi bien au petit-déjeuner qu’au dessert pour terminer un repas. Il s’agit d’une sorte de crêpe, mais un peu plus croquante. On les accompagne le plus souvent d’un morceau de beurre ou de crème et on les recouvre entièrement de sirop d’érable, le produit le plus populaire du pays.

Barres de Nanaimo

Ce dessert en forme de gâteau est originaire de Nanaimo, en Colombie-Britannique. Il est composé d’un fond de biscuits ou de gaufre émiettée, recouvert d’une couche de crème pâtissière, le tout recouvert d’une couche de chocolat fondu. Ce gâteau possède des variantes, selon l’endroit où il est consommé. Dans certains restaurants, ils y ajoutent de la menthe pour donner une touche de fraîcheur à leur goût sucré.

Le Canada est un pays avec de nombreuses possibilités pour sortir faire des achats. Vous y trouverez des boutiques de vêtements, d'articles de sport, de montagne, de technologie, de bijoux et un large choix gastronomique, où le roi de toutes les saveurs est le sirop d'érable, utilisé dans les sucreries, les thés ainsi que dans de nombreux plats. Faire des achats au Canada peut être très économique, tout dépend de la valeur du dollar canadien au moment où vous voyagez.

Les villes ayant les plus grandes avenues et centres commerciaux sont Toronto, où se démarque le Eaton Centre, The Bay, Yonge Street et son Fashion District ; Ottawa, où vous pouvez visiter le Byward Market, Bayshore et Rideau Centre ; Montréal, avec la rue Sherbrooke, Marché Bonsecours et le Plateau-Mont-Royal, où se trouvent les jeunes créateurs ; Vancouver, où le meilleur endroit pour faire des achats est son Downtown ; et Québec, où de nombreuses boutiques se trouvent dans la vieille ville, l'avenue Cartier, Saint-Louis et De Buade, entre autres.  

Sirop d'érable

Le sirop d'érable est l'un des produits les plus typiques du Canada. Il provient de l'arbre du même nom, symbole du pays, dont la feuille se trouve sur le drapeau. La sève, qui sert à la fabrication du sirop, des bonbons et d’autres spécialités typiques du pays. Pour en acheter, vous n'aurez qu'à entrer dans n'importe quel supermarché ou boutique gastronomique de n'importe quelle grande ville comme Toronto, où il convient de visiter le St. Lawrence Market ; Ottawa, Montréal ou Vancouver, ainsi que les petites villes aux alentours.

Vêtements

Comme aux États-Unis, au Canada, il est possible de rénover sa garde-robe avec certaines marques de vêtements moins chères qu'en Europe. Certaines d'entre elles sont Levi's, Gap, Converse ou Abercrombie, parmi lesquelles vous trouverez une grande variété pour hommes, pour femmes et pour enfants. Le pays possède également des marques de luxe comme Gucci, Prada ou Channel, ainsi que des créations de designers canadiens. Le prix dépendra de la valeur de la monnaie au moment du voyage. À Toronto, l’un des meilleurs endroits pour faire des achats se trouve entre Sapadina Avenue et King Street, considéré comme le quartier de la mode, bien qu'autrefois il s’y trouvait la plupart des usines de vêtements, désormais fermées, il y a aujourd'hui de nombreuses boutiques. Le Downtown dispose également de nombreux commerces, alors que les grandes entreprises se concentrent le long de Bloor Street et Yorkville. Si vous recherchez un design local, la meilleure option est Toronto Eaton Centre et Plateau Mont-Royal, ce dernier est à Montréal.

Artisanat

Le Canada est un pays riche en artisanat, car il possède plusieurs ethnies réparties dans tout le pays comme les Inuits, Premières Nations, les Kwakiutl et les Métis, entre autres. De nombreux magasins proposent des objets amérindiens, où se démarquent les sculptures, des objets en cuir, des masques, des tissus en laine, des bijoux avec des motifs ethniques et, surtout, des totems. Ces derniers sont importants dans les cérémonies religieuses, ils sont sculptés dans le bois et représentent généralement un animal. À Vancouver, le meilleur endroit pour acheter de l'artisanat est Gastown ; à Toronto, ne manquez pas le Kensington Market ni le marché artisanal de Waterfront ; et à Ottawa, l'un des meilleurs est le Byward Market Square.  

Vêtements de montagne

Le Canada se caractérise par sa nature incroyable, il n'est donc pas surprenant que les locaux et les touristes pratiquent des activités de plein air. Le sport phare en hiver est le ski, ainsi que le patinage sur glace ; alors qu'en été, l'activité préférée de tous les Canadiens est le camping et les promenades à la campagne. Il y a de nombreux magasins dédiés à ce type de sport, il est donc possible d’acheter tout l'équipement à un bon prix. Certains des commerces les plus populaires sont la chaîne Canada Tire, qui se trouve dans de nombreuses villes principales ; et Mountain Equipment Co-op (MEC).  

Articles sportifs

Le sport phare du Canada est le hockey sur glace, le pays a donc plusieurs magasins d'articles liés à cette discipline. Allant de t-shirts des équipes les plus connues comme les Canadiens de Montréal et les Toronto Maples Leafs, entre autres ; à des casques, des gants, des bâtons, des cuirasses et des patins.   Ces types d'articles peuvent être trouvés dans de nombreux magasins de sport, dans les centres commerciaux des grandes villes. À Vancouver, dans la rue Robson, il y a de nombreux commerces de toutes sortes, alors qu'à Toronto, les magasins les plus connus pour faire des achats sont Yonge et Bloor. 

Bijoux

Au Canada, les diamants sont l’un des articles de luxe les plus précieux, ils sont classés comme les plus blancs au monde. Ils ont été découverts dans le nord du pays, dans la zone arctique, en 1985 près du lac de Gras, au Yukon. Actuellement, c’est l’une des meilleures régions pour acheter des bagues en diamant, car c’est où se trouvent de nombreux magasins et ateliers d’artisans qui travaillent cette pierre précieuse. Nunavit, dans les territoires du Nord, est un autre endroit où ils ont acquis une grande popularité. Dans les grandes villes comme Toronto, Ottawa, Montréal ou Vancouver, il est également facile d'en trouver dans les bijouteries des grandes avenues commerciales. Pour vous assurer qu'ils sont authentiques, il convient de demander le certificat d'authenticité.