Les fêtes populaires à Madagascar sont un mélange de fêtes catholiques et de fêtes tribales. Ce pays est non seulement particulier pour sa biodiversité unique, mais également pour ses coutumes profondément enracinées.

Pour comprendre les célébrations et les fêtes populaires à Madagascar, sachez qu'environ 55 % de la population adhère aux croyances et aux pratiques traditionnelles. Les 40 % restants pratiquent le christianisme, entre catholiques et protestants, et seulement 5 % sont musulmans.

Sachez que pour les malgaches l’âme est immortelle, la mort est donc pour eux, la partie la plus importante de la vie. De cette croyance découle une des fêtes populaires les plus importantes à Madagascar : le festival Famadihana ou Le Retour des Os.

Ce festival a lieu tous les sept ou neuf ans et n'a pas de date précise. Au cours de la cérémonie, les tombes des êtres chers décédés sont exhumées. Ensuite, les proches emmènent les morts en procession au village ou dans un lieu spécial où la cérémonie continue. Au cours de la cérémonie, les morts participent, avec leurs proches vivants, à une fête où l'on mange, boit et où l'on danse même avec les cadavres.

En plus de cette célébration particulière, il existe à Madagascar d'autres traditions très enracinées, comme par exemple la coutume d'enterrer le cordon ombilical des nouveau-nés. Une autre coutume liée aux bébés est de couper un peu de leurs cheveux à l'âge de trois mois. Les cheveux du bébé sont mélangés à du miel et des racines, et leurs proches mangent cela à titre de rituel d'initiation.

Par ailleurs, toutes les maisons malgaches doivent faire face à l'ouest, car on considère que la meilleure lumière du soleil est celle du coucher du soleil. En ce qui concerne la tête du lit, elle doit faire face au nord, qui est pour eux la direction du pouvoir. Et si vous devez voyager ou assister à un événement important, ne partez jamais sans avoir la bénédiction des anciens, car elles sont puissantes.

Voyons maintenant les fêtes populaires à Madagascar. Sachez quelles fêtes ont lieu chaque mois et lesquelles sont les plus importantes.

Mois de janvier

Le 1er janvier, les Malgaches célèbrent le Nouvel An catholique mais également le Taom-baovao, ou Nouvel An malgache, dont la date varie chaque année.

Mois de février et mars

Vers la fin de février ou début de mars, en fonction des années, a lieu l'Alahamadi, une fête populaire où la musique ne s’arrête jamais et où de nombreux habitants et touristes assistent à plusieurs spectacles. Le 29 mars est le jour des Martyrs de l'Insurrection de 1947 ou Martioran`ny tolona tamin`ny.

Mois d'avril et mai

En avril après la première pleine lune du printemps a lieu l'Alatsinain`ny Paska, le lundi de Pâques. À la fin du mois de mai on célèbre l’une des plus belles fêtes populaires de Madagascar : la Santabary ou la célébration de la première récolte de riz.

Le 25 mai est également la journée de l'O.U.A. (Organisation de l'Unité Africaine), l'Andronì Afrika ou commémoration de la création de l'Organisation pour l'Unité d'Afrique. Cette organisation a été remplacée par l'UA (Union Africaine) le 9 juillet 2002.

Mois de juin et juillet

Si vous êtes à Madagascar au mois de juin, vous pourrez assister au festival de la musique traditionnelle à Nosy Be. Vous pourrez également assister au Donia Music Festival, qui a généralement lieu début juin. Mais la fête la plus importante à Madagascar au cours de ce mois est la fête de l'indépendance, le Fetim-Pirenena ou l'indépendance de Madagascar de la colonisation française, qui a lieu le 26 juin.

Mois d'août et septembre

Le 15 août a également lieu l'Assomption ou Asompsiona, l'Assomption de la Vierge Marie. Et si vous vous trouvez à Antananarivo le 27 septembre, vous pourrez assister à l'une des fêtes populaires les plus originales de Madagascar : la fête de Saint-Vincent de Paul, une fête de repentance et de compassion universelle. Vous pourrez y voir des représentations théâtrales locales d'Hira-gashi et des feux d'artifice.

Mois de novembre et décembre

Le 1er novembre est également la Toussaint ou Fetin’ny olomasina. Le festival de la musique Gasytsara a lieu entre novembre et décembre. En décembre, les habitants célèbrent Noël ou Krsmasy. Noël est l'une des fêtes les plus importantes pour les locaux. Lors de cette journée, ils chantent des hymnes et organisent des spectacles et des concerts.

Comme vous pouvez le constater, aucune fête n'a lieu au mois d'octobre à Madagascar. Vous pouvez organiser votre voyage le reste de l’année en assistant à l'une des fêtes les plus traditionnelles.

Si vous ne savez pas quoi manger à Madagascar, sachez que la cuisine malgache possède des influences arabes, chinoises, françaises et indiennes. Préparez-vous à manger des plats épicés avec beaucoup de piment, d'oignon, d'ail, de gingembre, de curry et de tomates.

Commençons par le petit-déjeuner malgache. Les petits déjeuners traditionnels dans ce pays sont une assiette de riz avec des saucisses frites ou des œufs. Ce plat s’accompagne de baguette avec du beurre et du lait concentré. Comme vous pouvez le constater, il s'agit d'un petit déjeuner parfait pour commencer à explorer ce pays avec beaucoup d'énergie.

Pour préparer les plats typiques de Madagascar, la base principale est du riz avec un accompagnement. Pour accompagner le riz, il existe des variantes végétariennes et à la viande. Dans tous les cas, les plats sont toujours assaisonnés d’une sauce à base de gingembre, ail, oignon, tomate, sel, vanille et de curry en poudre.

Dans les régions les plus arides du sud de Madagascar, les familles qui vivent de pâturages remplacent généralement le riz par du maïs ou du manioc. Ils accompagnent cet aliment avec du lait caillé fabriqué avec du lait de zébu fermenté.

Vous trouverez bien entendu une grande variété de fruits tropicaux sur l'île, tels que le tamarin, la mangue, la goyave, la noix de coco, l’ananas ou l’avocat. En plus de la production locale de jus de fruits, le café, les herbes aromatiques et le thé noir sont très consommés. Nous vous parlerons également des boissons alcoolisées à la fin de cet article.

Voyons maintenant quels sont les plats typiques de Madagascar que vous ne pouvez pas manquer.

Lasopy

Cette soupe de légumes est généralement servie en entrée et fait partie des plats que vous devez manger à Madagascar. Le bouillon de cette soupe est celui qui est presque toujours utilisé pour cuire le riz, qui est la base de la quasi-totalité de la gastronomie malgache.

Poisson au lait de coco

Si vous aimez le poisson, vous devez manger le célèbre plat de poisson au lait de coco. Vous en trouverez dans les régions côtières. Le poisson est généralement grillé et servi avec des légumes et des pâtes, avec une sauce épicée typique du pays.

Akoho

Ce plat typique de Madagascar se compose de poulet et de riz. Il est fait avec du poulet rôti avec plusieurs épices, notamment du chili et de l'oignon. Ce plat est servi sur une feuille de laitue accompagnée de riz. Il s'agit d'un plat simple mais très savoureux.

Ravitoto

Le ravitoto est l'un des plats typiques de Madagascar à base de manioc pilé accompagné de viande de porc ou de zébu. Il est bien sûr accompagné de riz et d'une sauce épicée à base de gingembre et de piment.

Romazava

Peut-être l'un des plats typiques phare de Madagascar, ou du moins le plus connu. Il s'agit d'un ragoût de viande de zébu hachée, cuite avec des tomates, des oignons, du gingembre et du bredes, une sorte de cresson épicé. Le ragoût est bien évidemment servi avec du riz blanc.

Hena Kisoa Sauce

Voici un autre ragoût à manger à Madagascar, à base de porc, si vous aimez la viande. Ce plat est préparé de la même manière que le Romazava, sauf qu'au lieu de viande de zébu, il contient de la viande de porc.

Masikita

Également connu sous le nom de Mosakiky, ce plat de cuisine malgache se compose de brochettes de viande de zébu et de riz. La viande est grillée et on y ajoute de la sauce piquante traditionnelle pour lui donner plus de goût.

Sesika

Les amateurs de viande seront ravis de goûter ce plat. Il s’agit d'une sorte de boudin servi avec des haricots blancs et du riz. Un plat assez lourd en raison de sa saveur et du mélange d'ingrédients.

Anguille et cochon

Les anguilles font partie de la cuisine malgache, en particulier dans certaines régions. Ce plat se compose de porc cuisiné avec des tomates, de la ciboulette, du chou et des poivrons. Et toujours avec du riz.

Pour terminer, parlons des desserts, qui se composent non seulement de fruits tropicaux frais (tamarin, mangue, ananas, citron, goyave, avocat et noix de coco), mais également de toutes sortes de sucreries typiques de la pâtisserie française, ainsi que de chocolat.

Pour accompagner le repas, les boissons nationales malgaches que vous pouvez goûter sont le Toaka Gasy ou le Betsabetsa, deux boissons alcoolisées fabriquées avec la fermentation du riz ou de la canne à sucre. Il existe également une grande production de rhum local et une ancienne coutume de boire du vin de palme ou du Trembo.

Vous savez désormais quoi manger à Madagascar. N'oubliez pas de goûter chaque plat lors de votre voyage.

Si vous ne savez pas quoi acheter à Madagascar, sachez que le savoir-faire est assez original dans cette grande île africaine. Les fibres naturelles servent de matière première pour confectionner de nombreux objets décoratifs et pratiques, ainsi que le recyclage de canettes et de tôles.

La vanille est l'un des produits typiques les plus célèbres à acheter à Madagascar. Les grands chefs préfèrent la vanille de ce pays non seulement pour aromatiser les desserts, mais également pour le poisson et la viande.

Cet arôme tant convoité a même donné lieu à des affrontements sans précédent dans le pays africain. La valeur des gousses de vanille est telle qu'ils mettent en danger l'habitat de leur culture.

Cependant, Madagascar dispose de nombreux autres souvenirs, notamment des graines de baobab, le papier en fibres végétales, des huiles essentielles, de l'artisanat en bois, du café et du thé, ainsi que des objets recyclés.

Voyons maintenant quels sont les produits typiques de Madagascar les plus achetés par les voyageurs.

Graines de baobab

Les graines du célèbre baobab sont l'un des souvenirs typiques du pays à acheter. De nombreux touristes prennent un petit sac de graines de cet arbre géant, qui mettra environ trois ans pour germer et montrer toute sa splendeur. Bien que ce soit un souvenir de voyage qui demande une grande patience pour voir le résultat, il vaut la peine d'attendre.

Papier Antemoro

Le célèbre papier Antemoro de Madagascar a une apparence granuleuse, est d'un blanc brut et sa finition dispose souvent de fleurs séchées incrustées. Son origine remonte au VIIe siècle provenant des immigrants arabes. Vous pourrez acheter des enveloppes et du papier à lettres, des couvertures pour des livres, des agendas, etc. Ce papier est fabriqué en suivant de très anciennes procédures artisanales.

Artisanat Zafimaniry

Les Zafimaniry sont un groupe ethnique du sud-est de Madagascar et sont connus pour être des artisans de bois qualifiés. Dans leur vaste répertoire d'œuvres d'art, vous trouverez de magnifiques produits typiques de Madagascar. Des jeux d’échecs, des figurines en bois, des sculptures, des coffres, des sarbacanes, etc., rendront votre choix très difficile. Ce n’est pas en vain que le travail des Zafimaniry a été inclus dans le patrimoine culturel immatériel de l’humanité.

Vannerie

Un autre souvenir à acheter à Madagascar sont des objets fabriqués avec des fibres végétales. Les artisans utilisent du raphia, du palmier et du roseau pour fabriquer des chapeaux, des paniers et toutes sortes d’ustensiles de ménage. Ils fabriquent de beaux objets décoratifs et pratiques avec ces matériaux naturels, qui peuvent être un magnifique cadeau de voyage.

Artisanat de gemmes et de pierres précieuses

Les gemmes telles que la dolomite, le quartz rose, la labradorite ou le cristal de roche sont des produits typiques à acheter à Madagascar : des cendriers, des boules polies, en forme d'œufs et de nombreux autres objets de décoration. Avec ces magnifiques pierres semi-précieuses, les artisans fabriquent toutes sortes d'objets à la main comme souvenirs de Madagascar.

Instruments de musique

Si vous aimez la musique, quel meilleur souvenir de voyage qu'une flûte, une batterie ou une cithare traditionnelle de Madagascar ? Le bambou est la matière première principale avec laquelle les artisans fabriquent les instruments de musique les plus variés, utilisés dans la plupart des fêtes et cérémonies du pays.

Objets en étain

Un souvenir à acheter à Madagascar par excellence est un objet fabriqué en étain recyclé. Avec des canettes vides et des tôles, les artisans fabriquent à la main des jouets, des pichets, des gobelets, des arrosoirs et de nombreux objets à usage quotidien et décoratif. Il s'agit, sans aucun doute de l'un des souvenirs de voyage les plus écologiques et les plus originaux que vous puissiez trouver dans ce pays.

Huiles essentielles

En plus de tout ce qui précède, les huiles essentielles sont également l'un des souvenirs les plus originaux à Madagascar. Les huiles essentielles à la cannelle, au gingembre ou à l'hélichryse sont uniques pour leur qualité et leur arôme. Ce sera non seulement un cadeau parfait pour les amis et les proches les plus exigeants, mais également un souvenir de voyage très délicat.

Café de Madagascar

Le produit typique phare à acheter à Madagascar est sans aucun doute leur café. Il s'agit du café le plus cher du monde. Un joyau pour le palais des variétés Robusta et Arabica, le Robusta étant de la plus haute qualité, dont l'exportation est principalement destinée à l'Europe, notamment en France.

Vous connaissez désormais les produits typiques de Madagascar. Il vous sera donc plus facile de choisir le souvenir parfait de vos vacances.