Voyages organisés en Arménie

Les fêtes populaires arméniennes ont une composante religieuse importante. N’oublions pas qu’il s’agit du premier pays au monde qui a marié le christianisme à sa culture en tant que religion principale. Cependant, il y a encore quelques fêtes païennes typiques du folklore le plus ancien.

Noël

Selon le calendrier de l’Église apostolique arménienne, Noël a lieu les 5 et 6 janvier et c’est une fête très familiale. Ce jour-là, la famille se réunit autour de la table. Les gens n’invitent pas seulement leur famille, ils invitent aussi leurs amis. Le matin du 6 janvier, une cérémonie de consécration a lieu dans l’église de chaque localité. Une fois le service religieux terminé, les gens ramènent à la maison de l’eau bénite.

Surb Zatik

Une autre des festivités les plus importantes en Arménie est la Semaine Sainte, appelée Surb Zatik, qui en arménien signifie « libération sainte ». C’est une célébration qui symbolise la libération du monde de la souffrance et du mal. Pendant ces jours, les adultes confessent leurs péchés et les enfants avouent leurs secrets les plus cachés. Le dimanche, comme dans d’autres pays, on partage des œufs et il est d’usage que les habitants se saluent en se faisant trois fois la bise.

Trndez

Un autre des événements les plus importants en Arménie est Trndez, qui a lieu tous les 14 février. C’est une fête nationale d’origine païenne. Cette journée est un hommage à la déesse de la mythologie arménienne, Astghik, qui est associée à la sensualité, la beauté et l’eau. Les principaux protagonistes de cette fête sont les jeunes couples mariés et les amoureux. Lorsque la nuit tombe après les célébrations, les feux de joie sont allumés, les couples se serrent la main et sautent par-dessus le feu de joie. Ceux qui réussissent à faire le saut sans lâcher prise auront un mariage heureux.

Pendant ce temps, les villageois plus âgés répandent du chanvre et des grains de blé sur les jeunes qui sautent par-dessus le feu, symbolisant la prospérité et le bonheur. Après les jeunes couples, c’est au tour des femmes sans enfants de sauter par-dessus le feu. Selon les croyances populaires, les flammes aident à avoir des enfants. Les cendres issues des feux de joie sont jetées sur les champs, car, selon la croyance locale, le sol sera plus fertile et cela favorisera une bonne récolte. Trndez est sans aucun doute l’une des festivités les plus particulières d’Arménie.

Saint Sarkis

Parmi les fêtes populaires de l’Arménie, St Sarkis, qui a lieu le 19 février, il y a un autre événement en Arménie qui est consacré à l’amour. Saint Sarkis est le saint patron arménien des amoureux et ce jour-là, on pratique des activités assez curieuses. Les enfants du pays mangent des aliments salés et refusent de boire de l’eau. Avant d’aller au lit, ils ont un gâteau typique, également salé, qui a été cuit par une femme mariée dont le mariage est prospère et heureux. On dit que lorsque les enfants dorment, ils auront soif et verront de l’eau dans leur sommeil. Puis, ils verront un homme ou une femme qui leur donne de l’eau et cette personne sera le ou la futur(e) fiancé(e) de l’enfant.

Vardavar

Parmi les festivités de l’Arménie, il y a aussi le jour de la Transfiguration du Seigneur ou Vardavar. On la célèbre quatorze semaines après Pâques en s’éclaboussant avec de l’eau. Les enfants et les jeunes reçoivent des bidons d’eau et commencent à s’éclabousser entre eux et à en faire de même avec les habitants qui passent par là. C’est un moment très amusant que l’on fête dans les rires, le divertissement et le chahut, et que les Arméniens attendent avec impatience.

 Le jour du Souvenir arménien

Le 24 avril est une fête nationale et l’un des événements les plus importants et solennels en Arménie. Les victimes du génocide arménien sont commémorées et honorées. Des milliers de citoyens se rassemblent dans un bâtiment commémoratif à Erevan et font des offrandes florales devant la flamme éternelle pour honorer les Arméniens qui sont morts à cause des pogroms d’Azerbaïdjan à Soumgaït, Bakou et Kirovabad. De plus, tous les drapeaux du pays sont abaissés en signe de deuil.

Jour de la libération de Shusha

Le 8 mai est le jour de la libération de Shushi ou le jour de l’armée. Un autre événement en Arménie d’une grande solennité. Shusha est une ville située dans le Haut-Karabakh, qui a été libérée en 1992 de l’occupation azerbaïdjanaise.

Vardanank

Bardana a lieu 8 semaines avant Pâques, et est une journée dédiée à saint Vardan, qui est mort en défendant la foi chrétienne. Cette journée s’ajoute aux festivités religieuses en Arménie.

Navasard

C’est la Journée nationale de l’identité, célébrée tous les 11 août. Navasard est l’une des plus anciennes fêtes populaires d’Arménie et s’inspire d’une vieille légende. Il raconte comment Aike, le père du peuple arménien, a vaincu Bel, le tyran assyrien. Aujourd’hui, il est d’usage de manger du pain blanc, préparé et cuit dans chaque maison. Le pain représente le désir de plaire aux dieux. Avant l’installation du christianisme en Arménie, on pensait que ces offrandes rendraient l’année plus fertile. Les invités se délectent de boissons sucrées et de vins légers et délicieux.

Pour que vous vous fassiez une idée de la cuisine en Arménie, sachez que la cuisine de ce pays est un mélange de cuisine caucasienne et méditerranéenne. Elle possède également des influences du Moyen-Orient, des Balkans et de la Russie. Il s'agit donc d'une gastronomie assez variée.

Ses influences turques, libanaises, grecques, russes et iraniennes rendent la cuisine arménienne très spéciale. Les ingrédients sont très variés : le lait, les fruits et légumes, les céréales ainsi que les viandes font partie de la cuisine arménienne. Les épices et les condiments sont également très importants lors de la préparation des plats.

Lors d'un repas, les arméniens servent l'entrée, puis le reste des plats est mis sur la table pour les partager avec tous les convives. On pourrait dire qu'il n'y a pas de premier ou de second plat. S'il y a une constante dans la cuisine arménienne, il s'agit bien de la garniture.

Les produits laitiers sont très importants dans la gastronomie arménienne, notamment les fromages, que ce soit à base de lait de chèvre, de brebis ou de vache. En effet, le Spas, l'un des plats les plus célèbres du pays, est préparé avec du yaourt qui en est l'ingrédient principal.

Voyons maintenant quels sont les plats typiques à manger en Arménie, que ce soit en entrée ou en plat principal.

Entrées à manger en Arménie

Dans la cuisine arménienne, les entrées sont très variées et on ne conçoit pas une table sans en avoir au moins une ou deux. Parmi elles, le Badrjan, une entrée composée d'aubergine farcie au fromage. Une autre entrée typique est le Pastirma, un jambon de viande bœuf, semblable à notre jambon cuit.

Le Dolma, ou feuilles de vigne farcie au riz froid, est très populaire, ainsi que les fromages, ou le Hamus, qui est une purée de pois chiche. Le Taboulé, ainsi que le Mahmara (purée de poivrons rouges), sont d'autres exemples de la grande variété d'entrées que vous pouvez déguster en Arménie.

Voyons maintenant les plats principaux de la cuisine arménienne que vous pourrez déguster lors de votre voyage dans le pays.

La soupe spas

C'est peut-être l’un des plats les plus connus d’Arménie, il s'agit d'une soupe au yaourt, à laquelle on ajoute des œufs, de la farine, du blé, parfois du riz et de la coriandre. Vous trouverez facilement cette soupe partout dans le pays. Mais la variété est immense dans la catégorie des soupes, car vous avez l’Arganak, la Chorba, la Flol, la Katnapour, la Khach, la Tarkhana, etc...

Harissa

Il s'agit de l'un des plats les plus emblématiques d'Arménie, c'est un ragoût de viande cuit avec des légumes et du riz. Le résultat est une sorte de fondue très savoureuse généralement cuisinée pour des événements spéciaux comme Noël.

Kuftas

Ces boulettes de bœuf sont préparées avec des oignons et des épices et font partie de l’un des plats les plus typiques d’Arménie et les plus consommés par les habitants. Comme le Donner ou le Shawarma, les Keftas sont très populaires dans le pays, vous les trouverez donc dans de nombreux endroits.

Khashlama

Ce délicieux plat de viande marinée avec des légumes se compose d'oignons, d'ail, de poivrons doux et de tomates. Certaines personnes ajoutent des pommes de terre, des navets et des haricots verts. Le tout est placé dans une casserole en métal avec la viande, pour terminer la cuisson avec tous les ingrédients. Le persil, la coriandre et le safran donneront la touche finale.

Lamajoun

Le Lamajoun ou Lahmacun est un exemple des influences du Moyen-Orient dans la cuisine arménienne. Il s’agit d’un pain rond et plat, qui est servi avec de la viande hachée, du poivron, de l’oignon, du persil et des épices. Une sorte de pizza de style arménien.

Beurek

Pour préparer ce délicieux gâteau au fromage avec de la pâte à filo, vous pouvez utiliser jusqu'à cinq fromages différents. Le meilleur de ce plat est la pâte qui est tellement fine et qui devient très croustillante une fois cuite. Le Beurek peut également être fait avec des légumes au lieu de fromage.

Les barbecues sont très traditionnels et populaires en Arménie, il s'agit d'un repas familial et social. Vous pouvez déguster un délicieux Khorovats, viande de bœuf, d'agneau, poulet ou poisson grillé. Cependant, la spécialité des viandes grillées est le Gharsi Khorovats, sabots de vache pour les plus exigeants.

Pour terminer, n'oubliez pas de goûter au délicieux café arménien, le kéfir, le kvas ou le Than. Ce sont des boissons à base de lait fermenté ou de céréales. Comme vous pouvez le constater, il existe une grande variété de plats à manger en Arménie, presque autant que de choses à voir lors de votre voyage.

Vous voulez savoir qu’acheter en Arménie avant de vous rendre dans cet étonnant pays ? Les souvenirs arméniens sont le reflet de l’histoire, la culture et la philosophie du pays.

Il existe une vaste gamme de produits typiques d’Arménie et une grande variété de cadeaux à choisir pour tous les goûts. Ci-dessous, nous dressons une liste des souvenirs les plus curieux et les plus exclusifs d’Arménie que vous pouvez acheter en cadeau pour vous, votre famille ou vos amis.

Cognac arménien

Les Arméniens sont très fiers de leur cognac et sont experts de sa préparation. Il s’agit donc de l’article numéro un à acheter en Arménie si vous aimez le brandy qui, en plus, est d’excellente qualité. Vous pouvez trouver des bouteilles de toutes tailles si vous souhaitez simplement goûter un peu de cette boisson spiritueuse.

Bijoux

Si vous préférez acheter un souvenir d’Arménie à utiliser dans la vie de tous les jours, les bijoux typiques du pays sont sans doute une bonne option. L’art de la bijouterie traditionnelle est caractérisé par les propres symboles du pays, telle que l’étoile à six branches, entre autres. En plus d’être des accessoires de beauté, c’est un souvenir unique, individuel et un excellent cadeau qui plaira à tout le monde. Le prix peut sembler assez élevé, mais la gamme est si vaste que vous trouverez probablement quelque chose qui s’adapte à votre porte-monnaie. C’est l’un des produits les plus représentatifs typiques d’Arménie.

Tout article avec une grenade

La grenade est le symbole par excellence de la culture arménienne. C’est pourquoi les boutiques de souvenirs sont remplies d’articles ayant la forme, des dessins ou des tailles de grenade. Vous pouvez acheter une décoration pour le salon de votre maison, ou l’indispensable aimant pour le frigo. Vous trouverez également des colliers avec des grenades ou des objets en céramique peints avec le dessin de ce fruit coupé en deux, laissant voir ses petites graines rouges. Les possibilités sont infinies.

Représentations de Tigrane le Grand

Tigrane le Grand a été un roi arménien ayant régné de 95 à 55 av. J.-C. Il a réussi à faire du pays la nation la plus puissante de l’est romain et l’expansion au-delà de ses frontières lui a ainsi fait gagner le titre de Grand Roi auprès de la population arménienne. C’est pourquoi l’effigie de Tigrane le Grand reproduite principalement sur des médaillons est un symbole de fierté nationale qui représente le pouvoir du pays. C’est un souvenir d’Arménie idéal à offrir aux passionnés d’Histoire.

Représentations du Mont Ararat

En plus de son excellent cognac, le peuple arménien est fier de son Mont Ararat. Il s’agit d’un volcan endormi situé dans la région frontalière avec la Turquie qui s’élève à plus de 5 000 mètres d’altitude. Ce lieu est très important car il a été mentionné dans le Livre de la Genèse comme étant le point où a échoué l’Arche de Noé après le déluge.  En réalité, il n’a jamais été démontré qu’il s’agissait de cette montagne, mais de nombreux chrétiens croient que cela s’est produit ici.

Tapis

Un autre article à acheter en Arménie est l’un de ses fantastique tapis. C’est un élément de grande importance dans la culture du pays et on en trouve de différentes formes, couleurs et tailles. Si vous voyagez avec l’intention d’en rapporter un, vous devez savoir qu’ils peuvent être assez lourds et qu’ils occupent beaucoup d’espace dans les bagages. Toutefois, cela vaut la peine de revenir à la maison avec l’une de ces merveilles. Le meilleur endroit pour acheter des tapis est le Vernissage Market, qui a lieu durant les week-ends. Vous pouvez aussi en trouver de petite taille. Il existe également des établissements de tapis anciens, de véritables trésors arméniens que vous pouvez chercher dans la ville d’Erevan.

Fruits secs

Les fruits secs sont aussi des produits typiques d’Arménie, principalement les abricots, les pêches et les pruneaux. Si vous y goûtez, vous voudrez certainement en rapporter à la maison, pour vous mais aussi à partager. Acheter ces fruits est une bonne option qui plaira à tout le monde. Faire sécher les fruits est une activité très traditionnelle chez les Arméniens et presque toutes les familles ont l’habitude de faire sécher leurs fruits et de les conserver dans leurs réserves pour les déguster en apéritif ou comme ingrédients de certains plats. Ils sont délicieux au naturel, mais vous pouvez aussi les trouver baignés de chocolat, ce qui leur apporte un extra de plaisir sucré.

Vin aux fruits

L’Arménie est également connue pour la fabrication d’un vin typique aux fruits, en plus du traditionnel vin aux raisins. Le plus populaire chez les touristes est celui à la grenade, bien qu’il existe une vaste sélection et que vous puissiez goûter celui à la mûre, à la framboise et à la cerise. Voici un souvenir d’Arménie qui en étonnera plus d’un.

Un Kachkar

Le Kachkar est une stèle taillée avec une croix au centre et d’autres motifs telles que des rosettes, des figures entrelacées et des représentations botaniques. Il est également connu sous le nom de pierre à croix arménienne et c’est un bel exemple d’art médiéval typique de ce pays. Leur importance est telle que les Kachkars figurent sur la liste du Patrimoine Culturel Immatériel de l’Unesco. C’est le meilleur souvenir pour les personnes intéressées par l’art et l’Histoire.