Gastronomie

Bahamas

Les produits que vous trouverez le plus souvent quand vous choisirez ce que vous voulez manger aux Bahamas sont le poisson et les fruits de mer. La gastronomie des îles se base principalement sur les fruits de mer, quelques ragoûts, des salades et bien sûr des fruits tropicaux.

Comme nous l’avons déjà mentionné, le poisson, les fruits de mer et les mollusques font partie des plats typiques des Bahamas. Parmi eux, la conque, qui est un escargot typique du pays, est à la base des plats les plus célèbres de la gastronomie des Bahamas.

Bien sûr, le homard, le crabe et le poisson sous toutes leurs formes sont les ingrédients principaux des plats typiques des Bahamas. Voyons donc ce que sont ces plats, et comment ils sont préparés.

 

Conque marinée

L’escargot des Bahamas, consommé de différentes manières, peut être consommé cru, frit, cuit à la vapeur, cuit à l’eau, sous forme de beignets, de salades d’accompagnement, ou en soupe. Comme vous pouvez le voir, ce mollusque à la chair blanche offre de nombreuses possibilités, mais une des recettes traditionnelles est la conque marinée.

Pour la préparer, on utilise plusieurs épices, de la coriandre, de l’oignon haché, du vinaigre, du jus de citron et une touche de lait de coco. Elle est servie avec une salade de crudités, ou comme garniture pour accompagner un plat de poisson ou également seule en entrée.

 

Conque grillée ou à la poêle

On peut aussi préparer ces escargots des Bahamas grillés ou à la poêle à la manière d’un steak haché. Pour leur préparation, les escargots sont frits dans une pâte à frire, grillés ou sautés. Sa présentation s’apparente à celle des steaks de viande habituels, puisqu’on l’accompagne de frites et de sauce épicée, ainsi que de quelques feuilles de légumes.

 

Homards cuits à la vapeur

Si vous aimez les fruits de mer, il y a un plat typique à ne pas manquer aux Bahamas, il s’agit du homard cuit à la vapeur. Une fois cuit, le homard est servi sur un lit de salade fraîche, accompagné d’une sauce épicée. Il va sans dire que la qualité du homard aux Bahamas est supérieure et que son goût est vraiment délicieux.

 

Curry de homard

Une fois de plus, nous utilisons le homard pour parler d’un autre plat vedette de la gastronomie des Bahamas. En plus du homard, on utilise un oignon, du beurre, du curry en poudre, du jus de citron, du lait de coco, un peu de farine et du sel. Il est servi avec du riz blanc et il est vraiment délicieux.

 

Salade de papaye

Les fruits font également partie des plats typiques que l’on peut déguster aux Bahamas, avec cette salade, la papaye, en plus d’avoir de nombreuses vitamines, est utilisée pour préparer un plat rafraîchissant. La papaye est coupée en morceaux auxquels on ajoute le poivron vert, la tomate, l’oignon, les œufs durs, la coriandre, l’huile et le vinaigre, ainsi qu’un peu de sel. En entrée ou en collation, c’est une très bonne option.

 

Daurade cuite au four

L’un des poissons les plus consommés aux Bahamas est la daurade, qui est préparée de nombreuses façons, soit sur les braises, au barbecue, ou au four, comme dans cette recette. Pour préparer ce plat typique de la gastronomie des Bahamas, on utilise de l’oignon, de la tomate, du beurre, du poivre et des herbes aromatiques comme le thym. Elle est cuite au four pendant environ une heure, et servie avec du riz blanc ou de la salade, selon le style culinaire de l’île.

 

Soupe au poulet style Bahamas

Bien que le poulet ne soit pas l’un des principaux ingrédients de la cuisine de ces îles des Caraïbes, la soupe au poulet est un plat traditionnel que vous pouvez manger aux Bahamas. Pour la préparer, on utilise un bouillon de poulet aux légumes, à laquelle on ajoute du piment et des légumes variés. Les Bahamiens la consomment surtout le week-end, dans le cadre de leurs traditions culinaires.

 

Riz aux petits pois

Au cours de votre voyage, vous verrez que le riz fait partie des plats typiques des Bahamas, sous forme d’accompagnement. Dans cette recette, au lieu d’accompagner du poisson, le riz accompagne des petits pois. Pour le cuisiner, on prépare généralement des petits pois, qui peuvent être remplacés par des haricots, et servis avec du riz blanc assaisonné d’épices.

Les desserts et les boissons méritent une mention spéciale, car ils vous laisseront une très bonne saveur en bouche. Concernant les desserts, n’oubliez pas d’essayer les îles flottantes à la noix de coco, le Johnny cake, ou encore le rouleau à la goyave, dont nous parlerons ci-dessous.

 

Rouleaux à la goyave

Dans la section des desserts, en plus des fruits frais, vous trouverez également le fameux rouleau à la goyave. Il se prépare avec de la goyave, de la cassonade, de la muscade et du sel, ainsi que de la farine, des œufs et du beurre. Ajoutez ensuite un trait de rhum des Bahamas et les restes de pulpe de goyave.

Pour terminer, vous pouvez accompagner ce délicieux voyage gastronomique à travers les Bahamas avec un Switcher, la boisson typique du pays qui est élaborée à base de fruits, une eau de coco, ou une Kalik, la bière bahamienne la plus populaire.