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Gastronomie

Gastronomie Botswana

La variété des plats à manger au Botswana fait honneur au nom que porte sa gastronomie. Dans de nombreux pays du monde, la gastronomie du Botswana est connue sous le nom de Gastronomie de l'Arc-en-Ciel. La richesse ethnique du pays a beaucoup à voir dans ce sens.

Ce pays possède une grande variété de plats typiques, dont les ingrédients comprennent de la viande de différentes espèces animales, des céréales, des fruits secs, des fruits, ainsi que du poisson et des fruits de mer. Parmi les variétés de viande à manger au Botswana, en plus de l'habituelle viande de bœuf vous pouvez trouver de la chèvre et du daim ; la viande de girafe, d'autruche ou d'orix. 

En ce qui concerne les tubercules et les céréales, le millet, le sorgo et des produits locaux comme le bogobe et le mabele, font partie de nombreuses recettes du pays. Les cacahuètes, ainsi que la truffe convoitée du Kalahari, sont des délices que vous pourrez également goûter dans ce pays africain.

Parmi les fruits de mer, les huîtres, les homards et les palourdes sont des produits de haute qualité que vous pouvez manger au Botswana. En revanche, le thon est le poisson préféré, et est préparé de différentes manières.

Pour terminer, et en ce qui concerne les fruits, vous pourrez déguster des papayes, des bananes et de délicieux avocats. Comme vous pouvez le voir, la gastronomie du Botswana ne laisse rien à désirer. Maintenant, voyons quelques-uns de ses plats typiques les plus emblématiques.

 

Dikgobe

C'est l'un des plats les plus typiques les plus traditionnels du Botswana, il se compose de haricots, de maïs et d'agneau. Le mélange de haricots est cuit à feu doux, et lorsqu'il est presque prêt, l’agneau est rôti. Ensuite, on mélange le tout dans un seul plat, servi avec un brin de persil.

 

Mogodu

Ce plat de la cuisine du Botswana est préparé avec des intestins de vache, de mouton ou de chèvre. Avec ces produits tranchés, on prépare un ragoût, qui est servi avec des pommes de terre et des petits pois en accompagnement. Pour lui donner du goût, on utilise du chili, du gingembre et de l'ail.

 

Seswaa

Le Seswaa est un autre plat à manger au Botswana si vous aimez la viande. Pour le préparer, on utilise du bœuf, de la chèvre et du mouton, le tout cuit très lentement jusqu'à ce qu'il soit très tendre. Il est servi seul ou accompagné de haricots ou de riz, on l'utilise également pour faire des sandwichs ou garnir d'autres types de pains.

 

Vetkoek

Ce type de hamburger à la viande hachée, est la vedette de l'alimentation rapide au Botswana. Il est servi avec le pain rond typique pour hamburgers, mais il vient avec de la viande hachée, de l'oignon, du poivron rouge, des épinards et parfois du foie. Il est assaisonné de curry, de thym, de sel et de sauce chili.

 

Phaphata

Le Phaphata est le pain du Botswana, il se cuisine à sec dans une poêle. Vous le trouverez simple ou avec de la viande à l'intérieur. C'est un pain très lourd, il peut donc être assez lourd comme entrée. Vous le trouverez également au petit-déjeuner et dans la plupart des locaux dans le pays.

 

Poulet à la manière traditionnelle

Les poulets élevés en liberté sont, sans aucun doute, plus savoureux que les poulets élevés dans des fermes. En plus de cela, le poulet est cuit dans une marmite en fer à trois pieds sur feu ouvert, ce qui lui donne un meilleur goût. Cette façon de cuisiner le poulet donne lieu à une autre plat à manger au Botswana, et goûter le goût authentique de la nourriture traditionnelle.

 

Las gachas d'avoine ou de bogobe

Pour préparer ce plat typique de la gastronomie du Botswana, on met du sorgo, du maïs ou farine de millet dans de l'eau bouillante, jusqu'à obtenir une pâte molle, puis elle est cuite lentement. Parfois, le sorgho ou le maïs est parfois fermenté et on y ajoute du lait et du sucre. Ce plat s'appelle ting. Sans le lait et le sucre, il est parfois consommé avec de la viande ou des légumes au déjeuner ou au dîner.

Une autre manière de cuisiner le bogobe, est d'y ajouter du lait aigre et un melon pour faire une « lerotse ». Ce plat est appelé tofu par la tribu Kalanga. Les céréales font partie de l'alimentation de base de nombreuses tribus au Botswana.

Mais, qu'en est-il des boissons ? nous allons découvrir ci-dessous, quelles sont les boissons traditionnelles les plus populaires dans ce pays.

 

Les boissons traditionnelles

Pour accompagner certains des savoureux plats savoureux du Botswana, nous pouvons goûter à la célèbre bière Bojalwa. Cette bière est élaborée avec la fermentation du sorgo, et ceux qui la goûte, l’adoptent comme boisson favorite pendant le voyage. Pour les amateurs de bières fortes, la Tho Tho Tho contient 80 % d'alcool.

Mais si vous voulez goûter à une boisson vraiment traditionnelle, demandez du Madila, la boisson populaire des habitants du Botswana, qui est du lait fermenté.  En ce qui concerne les liqueurs faites maison, le kgadi est fait à base de sucre distillé et de champignons. Pour ceux qui ne boivent pas d'alcool, il y a une boisson faite maison, faite avec du gingembre, du sucre et des morceaux d'ananas ou d'autres fruits.

Maintenant que vous savez quoi manger au Botswana, n'hésitez pas à goûter certains de leurs plats typiques et à savourer une nourriture simple, mais très saine et écologique.