Was ist die chinesische Teezeremonie und woraus besteht sie?

Was ist die chinesische Teezeremonie

Ich bin sicher, Sie wissen, oder zumindest haben Sie von der Teezeremonie in Japan gehört. Sie ist die bekannteste auf der Welt. Deshalb werden Sie vielleicht überrascht sein, wenn Sie hören, dass die japanische Zeremonie tatsächlich ihren Ursprung in der chinesischen Teezeremonie hat. Aufgepasst, denn wir werden in diesem Artikel über sie reden. Es bestehen Unterschiede zwischen beiden und Sie möchten bestimmt ein gutes Bild abgeben, wenn Sie sie während Ihrer Reise das erste Mal genießen.

Die Entdeckung des Tees in China knapp drei Jahrhunderte vor Christi Geburt

Ein Grund, weshalb uns der Ferne Osten so fasziniert, ist der Reichtum seiner Vorstellungskraft und Legenden. Viele von ihnen beschreiben Entdeckungen, andere dienen dem Verständnis meteorologischer Phänomene und wieder andere erklären das Entstehen gewisser Bräuche. Der Tee und sein Umfeld fallen in diese letzte Kategorie und besitzen auch die entsprechenden Legenden. China ist in dieser Hinsicht ein sehr reiches Land.

Man schrieb das Jahr 2373 v. Chr., als der göttliche Kaiser, genannt Sheng Nong, sich hinsetzte, um sich unter einem Baum auszuruhen. Es fühlte sich nicht sehr wohl und man wusste nicht, an welcher Krankheit man litt. Es wird diesem Mann zugeschrieben, den Brauch geschaffen zu haben, das Wasser vor dem Trinken zu kochen, um es zu reinigen, und er stellte eine Schale aufs Feuer. Aber aufgrund seines Unwohlseins schlief er ein. Als er aufwachte, entdeckte er drei Dinge: Erstens, dass einige Blätter in seine Schale gefallen waren. Die anderen beiden wurden offensichtlich, als er die so entstandene Infusion kostete. Eine davon hatte mit dem leicht bitteren Geschmack des Getränks zu tun. Die andere war die, dass es ihm besser ging, er fühlte sich vitaler und kräftiger.

Dieser Zufall führte dazu, dass Tee in China zu einem sehr beliebten Heilmittel wurde. Doch bis zur Entstehung der chinesischen Teezeremonie mussten noch Jahrhunderte vergehen.

Tee als königliches Getränk: Die Anfänge der chinesischen Teezeremonie

Es dauerte buchstäblich Jahrhunderte, bis der Tee nicht mehr nur als medizinisches Getränk betrachtet wurde. Im achten Jahrhundert übernahmen die edelsten Klassen ihn als raffiniertes Getränk, und die ersten Zeremonien entstanden.

Obwohl das, was zu dieser Zeit am auffälligsten war, die Rolle des Dichters Lu Yu war. Er galt als großer Verkoster des Aufgusses und ging sogar so weit, einen Teekodex zu verfassen. Darin notierte er, welches Wasser am besten geeignet war, um ihn zuzubereiten und bei welcher Temperatur der Aufguss erfolgen sollte. Sein Ruf war so groß, dass die Zubereitung des Tees und die chinesische Teezeremonie sogar als Teil der Kunst in Betracht kamen.

Teehäuser nach der Kaiserzeit

Auf diese Weise sind wir in die zweite Hälfte des 20. Jahrhunderts gelangt. Das chinesische Reich ist zu Ende gegangen und die Bräuche des Landes haben sich aufgrund des neuen Regierungssystems geändert. Viele Teehäuser, in denen bis dahin die chinesische Teezeremonie stattfand, wurden aufgrund behördlicher Anordnung geschlossen. Die großen Familien, die dem Anbau der Pflanze nachgingen, verloren ihre Plantagen und wurden für andere Aufgaben genutzt. Die Teekultur steht aufgrund der Industrialisierung und intensiven Erzeugung kurz vor dem Aussterben.

Aber in den Jahrzehnten des vergangenen Jahrhunderts, ab 1985, erkannte die chinesische Regierung die Bedeutung des Tees und rettete nicht nur die chinesische Teezeremonie, sondern auch die Qualitätsplantagen. Genauso wie der Tourismus an der Großen Mauer wiederbelebt wurde. Dies ist ein Grund, warum wir jetzt importierte Tees aus China genießen können. Allerdings so wie bei vielen anderen Getränken schmecken sie nicht so, wie wenn man sie in ihrem Herkunftsland trinkt.

Chinesische Teezeremonie. Was ist das?

Jetzt, da Sie ein wenig über die Geschichte des Tees in China Bescheid wissen, können wir uns richtig über die chinesische Teezeremonie unterhalten. Und das erste, was man wissen sollte, ist, dass man drei Teekannen benutzen muss. In der ersten wird das Wasser erwärmt. In der zweiten werden die Blätter aufgegossen und in der dritten wird der Tee serviert.

Im Westen verbringen wir viel Zeit damit, unseren Lieblingstee zu wählen, während wir unsere Bemühungen darauf konzentrieren sollten, die Wahl der Teeblätter und des Wassers zu treffen. Die Tradition sagt, dass es am besten ist, den Aufguss mit Mineralwasser zuzubereiten, niemals mit destilliertem Wasser. Und dass man es auf 75 und 85 Grad Celsius erhitzen sollte.

Utensilien für die chinesische Teezeremonie

Die Becher und die letztgenannte Teekanne werden mit heißem Wasser erwärmt, so dass das Getränk länger heiß bleibt.

Der Zeremonienmeister füllt die Becher, die keinen Griff haben und klein sind, nur bis zur Hälfte. Die nicht gefüllte Hälfte bleibt frei für positive Gefühle wie Freundschaft und Respekt.

Es gibt eine Art und Weise, die Becher richtig zu halten, und dabei verwendet man nicht die gesamte Handfläche. Man benutzt die Daumen- und Zeigefingerspitzen. Um ein Herunterfallen zu verhindern, ist es wichtig, dass Sie Ihren Mittelfinger unter den Becher positionieren.

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