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Arroz con pollo Hainanese

Aunque el nombre hace referencia a Hainan, una provincia de China, este plato forma parte de la gastronomía de Singapur, que la ha incorporado en la alta cocina y admite numerosas variaciones. El más tradicional está compuesto por arroz blanco, pollo asado o guisado y suele ir acompañado de salsa de chile. A esta última también se le añaden hierbas, jengibre y ajo. Para darle sabor al arroz, además de ser preparado con caldo de pollo, en algunos restaurantes también le incluyen leche de coco.

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