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Nepal - Mapa

Gastronomía en Nepal

Hay una gran variedad de platos muy sabrosos y sanos que comer en Nepal, pues su gastronomía es muy rica. El reino de los Himalaya, tiene como base de su alimentación el arroz, pero también los cereales, las legumbres y las verduras. En consecuencia, los platos típicos de Nepal son variados y muy equilibrados.

Lo primero que te va a sorprender de la gastronomía de Nepal son sus ricos desayunos. Si bien, los nepalíes empiezan el día con un cuenco de arroz y un té, para los viajeros hay varios tipos de desayunos, a cuál más rico y abundante. No contentos con esto, en Nepal es costumbre hacer un segundo desayuno, esta vez con una sopa picante de verduras y legumbres.

Pero desayunos aparte, vamos a ver qué comer en Nepal y cuáles son los platos más tradicionales del país.

 

Los Momos

Por todas partes y a todas horas encontrarás momos, que son unas empanadillas rellenas de verduras o de carne. Para elaborarlas, los nepalíes las fríen o las cocinan al vapor, y las sirven con dos tipos de salsa.

Se pueden tomar como entrante, para desayunar, a media tarde o para cenar. Están deliciosas y son perfectas para aplacar las ganas de comer. Se preparan con carne magra, cebollas, ajo, jengibre, cilantro y sal.

 

Dal Bhat

Qué comer en <em>Nepal</em>

Qué comer en <em>Nepal</em>

Podríamos decir que es el pato nacional de Nepal, junto a los momos. Más que un plato, es una bandeja con arroz blanco cocido, acompañado de varios cuencos de vegetales, pescado o carne, y una sopa de lentejas, además de verduras.

Este contundente plato recuerda mucho al tradicional plato hindú, el Thali, que en Nepal también se acompaña con el Naan, o pan indio.

 

Los Noodles

Además del arroz, otra de las cosas que comer en Nepal son los noodles o fideos. Se preparan fritos con cebolla y tomate, y también se les añade huevo, verduras o pollo. Es un plato muy sabroso que también se puede tomar a cualquier hora.

Existe la versión en sopa, parecido al ramen japonés, que se llama Thukpa. Para elaborar esta sopa de fideos, los tibetanos añaden cebollas, ajo, jengibre, tamari, tomates y pimentón picante.

 

Sha-Balé

Esta especialidad nepalí, consiste en unas empanadas de forma redondeada rellenas de carne. Para su elaboración se emplea carne de res o cordero picado, además de cebollas, jengibre, ajo molido, cominos, salsa de soja, aceite de sésamo, harina y agua. El resultado está para chuparse los dedos.

 

Kongpo Shaptak

Otro de los platos típicos que comer en Nepal y que no puedes dejar de probar si te gusta la carne es el Kongpo Shaptak. Para preparar esta delicia se emplea carne de res, cebolla roja, paprika, ajos, jengibre, tomate, queso azul y jalapeños. La carne se corta en cuadraditos y se sofríe con todos los ingredientes anteriores. Se sirve acompañada de arroz blanco o el tradicional Naan.

 

Mar Jasha

Para los amantes de la carne de pollo, les recomendamos probar esta receta de pollo a la mantequilla. Uno de los platos típicos de Nepal más sabrosos que se prepara con mantequilla, chile en polvo, anacardos, ajo, jengibre, cebollas y puré de tomates. A esta mezcla se añade curry, garam masala (canela, clavo y cardamomo), juego de limón, cúrcuma y yogur. El resultado es un pollo marinado cuyo sabor explota en la boca.

 

Shamday

Este plato típico de la gastronomía de Nepal es un curry tibetano cuyo ingrediente principal es la carne de cordero o ternera. La carne se corta en cubitos, junto a varias patatas, también se puede usar tofu para sustituir la carne. Se sofríe con cebolla, ajo y jengibre, y se le añade sal y cúrcuma.

Para acompañar el plato se sirven fideos de frijoles y algas cocidos, junto con arroz blanco hervido. Se le añade aceite de sésamo y curry. El resultado es un plato de un sabor espectacular.

 

Hot Pot

La hot pot es una olla caliente de metal que contiene en su interior un guiso muy completo con carne, verduras y vegetales. También existe la versión vegetariana con huevo, y la vegana con tofu. Este plato es de origen chino, y es perfecto para recuperar fuerzas después de todo un día de trekking por las montañas.

 

Sopas nepalíes

Los nepalíes preparan distintas variedades de sopas, entre ellas, la famosa sopa de ajo que previene el mal de altura. Otra sopa típica de la gastronomía de Nepal es la Aloo Tama, o sopa de patatas con curry y brotes de bambú. También puedes encontrar la Thukpa o sopa de fideos que comentábamos antes, con verdura o pollo. O la famosa Bhaat Tarkari, la sopa de lentejas, arroz y curry de verduras.

Y para terminar con algo dulce después de tantos sabores, qué mejor que su famoso Juju Dhau o yogur cremoso. No dejes de probar a cualquier hora sus famosos Sikarni, o batidos de yogur con canela y frutos secos.

Nepal es un país que te sorprenderá, no sólo por la belleza de su paisaje, sus montañas y sus templos, sino por la bondad de sus gentes, y la riqueza de su gastronomía. Por lo que ahora que ya sabes que comer en Nepal, organiza tus comidas para ir bien preparado y probarlo todo.

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