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Mansaf

Sin duda el plato más tradicional de la cultura jordana es el mansaf, hasta el punto que se ha llegado a considerar el plato nacional del país. Se trata de un plato de origen beduino por lo que también podremos encontrarlo en muchos de sus países vecinos. Su principal ingrediente es el cordero, que se sirve sobre una base de arroz aromatizado con cúrcuma y aliñado con un yogurt seco denominado jameed. El mansaf se suele presentar en el centro de la mesa, y manda la tradición que los comensales tomaran su parte directamente de él con la mano derecha.

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