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China
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Chow Mein

El chow mein son los típicos fideos chinos, que se caracterizan por ser más gruesos que los noodles y por estar elaborados con trigo. Se suelen servir en un cuenco y pueden ir acompañados de una gran variedad de ingredientes. Los más comunes son aquellos que incorporan carne de ternera o de pollo, además de repollo y vegetales. No obstante, también los hay de marisco o pescado. Hay una versión cantonesa que incluye diferentes tipos de carne, fideos crujientes, guisantes, bambú y gambas. También suelen contener salsa de soja para intensificar su sabor. El chow mein se puede consumir tanto en los puestos de comida de la calle como en los restaurantes.

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