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Botswana - Mapa

Gastronomía en Botswana

La variedad de platos que comer en Botswana, hace honor al nombre que su gastronomía ha recibido. En muchos países del mundo, la gastronomía de Botswana se conoce como la Gastronomía del Arco Iris. La riqueza étnica del país tiene mucho que ver en este sentido.

Este país tiene una gran variedad de platos típicos, cuyos ingredientes incluyen carne de diferentes especies animales, cereales, frutos secos, frutas, así como pescados y mariscos. Dentro de las variedades de carne que comer en Botswana, puedes encontrarte además de la habitual carne de vaca, cabra y el venado; la carne de jirafa, la de avestruz, o la de orix.

En el apartado de los tubérculos y cereales, el mijo, el sorgo, y productos autóctonos como el bogobe y el mabele forman parte de muchas recetas del país. Los maníes, así como la codiciada trufa del Kalahari son exquisiteces que también podrás probar en este país africano.

Dentro de los mariscos, las ostras, las langostas, y las almejas son productos de gran calidad que puedes comer en Botswana. El atún por su parte, es el pescado preferido, que se prepara en diferentes maneras.

Por último, y en cuanto a las frutas, podrás degustar papayas, bananas y exquisitos aguacates. Como ves, la gastronomía de Botswana no deja nada que desear. Ahora vamos a conocer algunos de sus platos típicos más emblemáticos.

 

Dikgobe

Este es uno de los platos típicos de Botswana más tradicionales, y consta de frijoles, choclos y cordero. La mezcla de frijoles se cocina a fuego lento, y cuando está casi listo, se asa el cordero. Posteriormente se mezcla todo en un solo plato, que se sirve con unas ramitas de perejil.

 

Mogodu

Este plato de la gastronomía de Botswana se prepara con intestinos de vaca, oveja o cabra. Con estos productos troceados, se prepara un guiso, que se sirve con patatas y arvejas como acompañamiento. Para darle sabor se utiliza chile, jengibre y ajo.

 

Seswaa

Otro de los platos que comer en Botswana si te gusta la carne es la Seswaa. Para prepararla se utiliza carne de vacuno, cabra y oveja, y se cocina muy lentamente hasta que queda completamente tierna. Se sirve sola, o acompañada de frijoles o arroz, y también se usa para rellenar sándwiches u otro tipo de panes.

 

Vetkoek

Esta especie de hamburguesa de carne picada, es la estrella de la comida rápida en Botswana. Se sirve con el típico pan redondo para hamburguesas, y lleva además de la carne triturada, cebolla, pimiento rojo, espinacas, y en ocasiones hígado. Se adereza con curry, tomillo, sal y salsa de chile.

 

Phaphata

El Phaphata es el pan de Botswana, y se cocina en seco en una sartén. Lo encontrarás solo, o relleno de carne. Es un pan muy contundente, por lo que como entrante puede resultar bastante pesado. También lo encontrarás a la hora del desayuno y la merienda en la mayoría de los locales del país.

 

Pollo a la manera tradicional

Sin lugar a dudas, los pollos criados en libertad son más sabrosos que los pollos criados en granjas. Además de ello, el pollo se cocina en una olla de hierro de tres patas a fuego abierto, que le da el mejor sabor. Esta forma de cocinar la carne de pollo, da lugar a otra de las cosas que comer en Botswana y experimentar el sabor auténtico de la comida tradicional.

 

Las gachas de avena o bogobe

Para preparar este plato típico de la gastronomía de Botswana, se coloca sorgo, maíz o harina de mijo en agua hirviendo, revolviendo en una pasta blanda, y luego cocinándola lentamente. A veces se fermenta el sorgo o el maíz y se añade leche y azúcar. Este plato se llama ting. Sin la leche y el azúcar, a veces se come con carne o verduras como almuerzo o cena.

Otra forma de hacer bogobe es añadir leche agria y un melón para cocinar “lerotse”. Este plato es llamado tofu por la tribu de los Kalanga. Los cereales forman parte de la alimentación básica de muchas tribus en Botswana.

Pero, ¿qué pasa con las bebidas?, a continuación vamos a conocer cuáles son las bebidas tradicionales más populares de este país.

 

Las bebidas tradicionales

Para acompañar alguno de los sabrosos platos típicos de Botswana, podemos probar la famosa cerveza Bojalwa. Esta cerveza se elabora con la fermentación del sorgo, y quienes la prueban la adoptan como bebida preferida durante el viaje. Para los amantes de las cervezas fuertes, la Tho Tho Tho, alcanza el 80% de graduación alcohólica.

Pero si quieres probar una bebida realmente tradicional, pide Madila, la bebida popular de los habitantes de Botswana, que consiste en leche fermentada.  En el apartado de los licores caseros, el kgadi, se elabora a base de azúcar destilada y hongos. Para los no alcohólicos, el Ginger, es una bebida de fabricación casera, hecha con jengibre, azúcar y trozos de piña u otras frutas.

Ahora que ya sabes qué comer en Botswana, no dudes en probar alguno de sus platos típicos y disfrutar de una comida sencilla, pero muy sana y ecológica.

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